Descriptif

Le projet de la fonceuse à vue le jour en 2014, afin d’enrichir et de diversifier la gamme de dresseuses.

Nous avons souhaité élaborer un produit compétitif, tout en progressant.
Appuyé par les nombreuses demandes de nos clients, possédant une dresseuse, il fût logique de privilégier ce produit.

Le choix s’est porté sur un système mécanique. Doté d’un moteur compact, ce système a pour avantage de garantir une puissance de pression élevée au moment du fonçage, un gage de qualité et de fiabilité accrue dans le temps.

Construite autour d’un châssis usiné dans la masse, celui-ci offre un champ de possibilités étendu, tout étant robuste et compact. Les têtes sont dotées d’un système chauffant, à température réglable, pour un fonçage régulier. Elles sont fabriquées sur mesure, en fonction de vos besoins, dans nos ateliers en tenant compte :

• de la forme (ronde, bord droit, évasé ou carré…)
• de la finition de collerette (dentelle, pincée ou rase)
• de la dimension (du diamètre 40 au diamètre 280)

Un compresseur silencieux permettra à votre pâte d’épouser la forme du moule, par un système de dépressurisation au moment de la remontée, tout en garantissant un démoulage parfait après cuisson. L’action du fonçage est entraînée par la pression simultanée de 2 boutons. Plus sécuritaire, cette solution « bi-manuelle » permet un travail plus aisé, sans contrainte de carter.

Comme nos dresseuses, le nettoyage sera facilité par un démontage simple et rapide de la tête.

Cette fonceuse de taille compacte vous permettra de travailler avec rapidité (400 à 700 tartes à l’heure) et vous apportera précision et régularité.